Cookies Espacias

A receita de biscoito com chocolate tem açúcar mascavo e manteiga infundida (receita no site) na sua composição. Este cookie é digno de uma viagem intergaláctica. 

Ingredientes:

1 xícara de chá de açúcar mascavo

¾ de xícara de chá de açúcar refinado

200g de manteiga infundida

2 ovos

2 xícaras de chá de farinha de trigo

1 colher de chá de fermento em pó

200 g de chocolate meio amargo em gotas

½ colher de chá de sal

2 colheres de chá de essência de baunilha

100g de macadâmias ou outra castanha de sua preferência (opcional)

Modo de Preparo:

Pré-aqueça o forno à 160°C por 15 minutos.

Coloque a manteiga infundida preparada com Mr. Infusion e o açúcar no bowl da sua batedeira, até obter um creme leve.

Acrescente a baunilha e os ovos e torne a bater até incorporar todos os ingredientes.

Em seguida, coloque metade da farinha, o fermento e o sal, tornando a bater com velocidade mais baixa. Vá acrescentando lentamente o restante da farinha, até obter uma massa bem homogênea.

Adicione o chocolate e a macadâmia até misturar bem com todos os ingredientes.

Faça bolas com a massa e modele em rodelas com aproximadamente 1cm de espessura. Coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga, levando para assar em forno pré-aquecido a 160°C por aproximadamente 15 minutos. Deixe esfriar e sirva.