28/09/2022

Manteiga Green Infusionada

A manteiga infundida, além de realçar o sabor dos pratos, preserva os benefícios terapêuticos das ervas. Incluindo as propriedades bactericidas, fungicidas, anti-inflamatórias, anticancerígenas e antioxidantes dos terpenos, aromas presentes nas plantas, flores e fruta. Pode ser utilizada como base na preparação de diversas receitas, manteigas compostas e até mesmo para preparar aquela pipoca de cinema.

Como preparar a Manteiga Green Infusionada Rápido e Fácil

Você vai fazer todo o processo de preparação de Manteiga Infundida, desde a descarboxilação até a infusão com Mr. Infusion.  Tudo dentro da mesma máquina.

Precisa descarboxilar as ervas antes de fazer a manteiga?

Sim. Obrigatoriamente você deve descarboxilar as ervas, flores ou temperos de sua preferência antes de fazer a infusão com a manteiga.
A descarboxilação, ou descarb para os mais íntimos, é o processo de aquecimento para ativação dos seus botânicos.
Após feito o descarb usando Mr. Infusion, suas ervas, flores ou temperos estarão prontos para a infusão.

Como descarboxilar na máquina Mr. Infusion?
Tudo o que você precisa fazer é colocar sua erva no Filtro Infusion e inseri-lo dentro da sua máquina Mr. Infusion.
Feche a máquina, selecione a temperatura 120°C (o tempo de 65 min será selecionado automaticamente no display) e aperte o botão ON (ligar). Mr. Infusion vai fazer tudo sozinho, inclusive desligar quando estiver pronto.

Qual é a quantidade de Manteiga Infundida que posso preparar com Mr. Infusion?

Mr. Infusion prepara até 200g de manteiga.

Receita de Manteiga Green Infusionada 

Ingredientes:

  • 5g a 20g de ervas de sua preferência, já descarboxiladas
  • 200g de manteiga (aconselhável manteiga clarificada ou tipo ghee)

Modo de Preparo:

  1. Coloque as ervas já secas e trituradas no filtro de tecido ou no Filtro Infusion.
  2. Introduza o filtro de tecido ou o Filtro Infusion dentro da máquina.
  3. Adicione a manteiga em pedaços, coloque no reservatório e feche a tampa.
  4. Selecione a temperatura de 80°C, o tempo de 95min será selecionado automaticamente no display e aperte a tecla ON (ligar).
  5. Mr. Infusion irá emitir um alarme sonoro e irá desligar automaticamente após a conclusão da infusão.
  6. Após o término, deixe esfriar (mas não completamente para a manteiga não endurecer), coloque a manteiga em um frasco previamente lavado e esterilizado – tome cuidado porque ainda pode estar quente. Use a prensa de ervas do Filtro Infusion para espremer o máximo de manteiga possível.
  7. Guarde a sua manteiga finalizada na geladeira ou no freezer.
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