24/02/2023

Gummies Infusionados

As balas Gummy são fáceis de fazer e levam óleo infusionado na sua preparação. Você pode moldar as suas balas em diversos formatos: ursinho, folha, bolinha, estrela. Use a sua criatividade.

Ingredientes

1/4 xícara de óleo de coco infundido

1/4 xícara de água ou suco (o suco realça o sabor)

1 pacote de gelatina com sabor de sua escolha (85g)

2 colheres de sopa de gelatina sem sabor

1/2 colher de sopa de lecitina de girassol

Adoçante natural, como stevia ou eritritol, a gosto (opcional)

Modo de Preparo

Misture o óleo de coco infundido, a água e a lecitina de girassol. leve ao fogo baixo. Mexa até que o óleo esteja completamente derretido e a mistura esteja incorporada, com uma textura consistente.

Adicione as gelatinas com sabor e sem sabor, mexendo sempre. Mantenha em fogo baixo por 10-15 min (não deixe ferver), até que a gelatina esteja completamente dissolvida. Usando uma peneira de malha fina, coe a mistura.

Com a mistura ainda quente, use um conta-gotas para encher os moldes de goma um a um. Faça isso rapidamente para que não esfrie (a mistura endurece quando esfria). Quando o molde estiver cheio, deixe esfriar e leve à geladeira por 30 minutos. Desenforme, armazene em recipiente hermético no freezer por até 1 mês ou guarde na geladeira.  

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